提供能量与营养的食物课件

发布时间:2018-11-28

课件大小:0.26 MB

所属栏目:高二化学

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课件等级:提供能量与营养的食物课件推荐等级为5星

简略标题:提供能量与营养的食物

应用环境:应用于多媒体教学

制作使用软件:PowerPoint

应用阶段:通用版本

提供能量与营养的食物课件介绍及下载


提供能量与营养的食物课件内容预览:专题二第二单元提供能量与营养的食物食物中能够被人体消化、吸收和利用的各种营养物质被称为营养素。人体需要的营养素主要有糖类、油脂、蛋白质、无机盐、维生素、水。一、糖类单糖:不能被水解的糖。如葡萄糖、果糖二糖:能水解生成2个单糖分子的糖。如蔗糖、麦芽糖、乳糖多糖:水解时多个单糖分子的糖。如淀粉、纤维素葡萄糖、果糖的化学式都是C6H12O6它们互为同分异构体蔗糖、麦芽糖的化学式都是C12H22O11它们互为同分异构体淀粉、纤维素的化学式都是(C6H10O5)n,由于它们各自分子中n值相差很大,故不是同分异构体的关系在稀硫酸或人体内酶的催化作用下,淀粉等多糖以及二糖都可发生水解反应,生成葡萄糖。淀粉、蔗糖、麦芽糖的水解:淀粉蔗糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖果糖加入硫酸的作用是催化剂。写出该实验中涉及的反应方程式。【活动与探究】(书P50)淀粉葡萄糖检验淀粉完全水解的方法:加入碘水,检验淀粉已经水解的方法先加入烧碱溶液,再加入新制的氢氧化铜悬浊液,加热至沸。在检验淀粉水解产物的实验中必须先加入烧碱溶液,作用是中和硫酸,使溶液呈碱性。糖是人体内能量的主要提供能量与营养的食物动与探究】(书P50)淀粉葡萄糖检验淀粉完全水解的方法:加入碘水,检验淀粉已经水解的方法先加入烧碱溶液,再加入新制的氢氧化铜悬浊液,加热至沸。在检验淀粉水解产物的实验中必须先加入烧碱溶液,作用是中和硫酸,使溶液呈碱性。糖是人体内能量的主要来源,写出糖在人体内完全氧化的化学方程式:C6H12O6+6O26CO2+6H2O酶糖类在人体内的转化:一部分血糖进入细胞内被氧化,为人类活动提供能量;另一部分血糖用于合成糖元和脂肪。二、油脂油脂是高级脂肪酸和甘油反应生成的高级脂肪酸甘油酯,其结构简式:甘油即丙三醇,结构简式为常温下
课件关键字:提供能量与营养的食物,食物,能量,营养。
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