提供能量与营养的食物ppt

发布时间:2019-01-07

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所属栏目:高三化学

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课件等级:提供能量与营养的食物ppt推荐等级为3星

简略标题:提供能量与营养的食物

应用环境:应用于多媒体教学

制作使用软件:PowerPoint

应用阶段:通用版本

提供能量与营养的食物ppt介绍及下载


提供能量与营养的食物ppt内容预览:1.什么是有机物?第二单元提供能量与营养的食物2.糖可分为几种?提示糖可分为单糖(葡萄糖、果糖)、双糖(蔗糖、麦芽糖)、多糖(淀粉、纤维素)。3.油脂属于哪一类有机物?分别指什么?有什么共同性质?提示属于酯类、油指植物油、脂指动物脂肪均可以发生水解。4.氨基酸分子中有几种官能团?性质如何?提示两种,—COOH和—NH2,具有双重性质,酸性和碱性。1.认识食品中对人类健康有重要意义的常见有机物。2.了解糖类、油脂的主要性质和生物功能。3.了解氨基酸、蛋白质的结构、性质特点和生理功能,能列举人体必需的氨基酸。4.通过实例了解人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径。了解维生素在人体中的作用。5.了解合理摄入营养物质的重要性,认识营养均衡与人体健康的关系。1.分类:糖类可分为、和。它提供人体所需要的大部分能量。2.糖的水解:在或人体内酶的催化作用下,淀粉等多糖以及二糖都可发生水解反应,生成。生成的葡萄糖含有醛基,能将蓝色的Cu(OH)2还原为红色的Cu2O。可以利用这个反应来进行的检测。单糖二糖多糖稀硫酸葡萄糖尿糖3.葡萄糖在人体内的作用:人们食用含糖物质后,血液中的浓度升高,一部分血糖进入细胞内被氧化,为人类活动提供能量;另一部分血糖用于和,贮存于人体中。人体平均每天摄入的糖类氧化产生的能量占每天所需总能量的60~70较为合适,摄入过少易患低血糖;摄入过多容易引起肥胖。葡萄糖(血糖)合成糖元脂肪1.油脂的成分与存在:油脂包括固态的和液态的,它的主提供能量与营养的食物存在:油脂包括固态的和液态的,它的主
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