園藝產品采收與管理ppt課件

發布時間:2014-06-20

課件大小:0.03 MB

所屬欄目:農業類

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課件等級:園藝產品采收與管理ppt課件推薦等級為3星

簡略標題:園藝產品采收與管理

應用環境:應用于多媒體教學

制作使用軟件:PowerPoint

應用階段:農學

園藝產品采收與管理ppt課件介紹及下載


園藝產品采收與管理ppt課件內容預覽:11.1園藝植物產品采收采收(picking)是園藝生產的最后一個環節,也是貯藏加工開始的環節。園藝產品采收成熟度與其產量、品質有著密切的關系。采收過早,不僅產品的大小和重量達不到標準,而且風味、品質和色澤也不好;采收過晚,產品已經成熟衰老產量下降.不耐貯藏和運輸。在確定園藝產品的采收成熟度、采收時間和方法時,應該考慮園藝產品的采后用途、它們本身的特點、貯藏時間的長短、貯藏方法和設備條件、運輸距離的遠近、銷售期長短和產品的類型等等。采收圖片11.2.園藝植物產品采后生理園藝產品采收后,仍然進行著各種生命活動,其生命活動的能量來自自身的物質分解過程。由于生命活動的存在,使產品具有一定的抗病性(抵抗病菌侵入的特性)和耐藏性(是指在一定的貯藏期限內保持其原有品質而不發生明顯不良變化的特性);同時,生命過程又是一個消耗過程,使產品逐漸衰老變質。因此,園藝產品采收后,應維持其低而正常的生命活動。11.2.1園藝植物產品采后呼吸生理1.呼吸類型⑴有氧呼吸⑵無氧呼吸2.呼吸漂移⑴躍變呼吸型⑵非躍變呼吸型3.影響呼吸的因素⑴種類和品種⑵發育年齡和成熟度⑶溫度⑷相對濕度⑸氣體成分⑹機械損傷⑺病害⑻植物生長調節劑11.3.園藝植物產品采后商品處理園藝產品采收后,需進行適當的處理(handling)方能變成商品進入市場銷售。商品處理包括清洗、修整、分級、包裝、預冷等,現代化的商品處理可在包裝房沒計好的生產線上一次性完成。日前,中國即使不能全面實行商品化流水線作業、亦需使用簡單作業機械或流水線的一個部分配合手工作業,完成商品化處理,徹底改變園藝產品的外觀面貌。在市場競爭日趨劇烈的情況下,尤其是要在國際市場建立信譽,就必須把商品化處理放在重要的位置。11.4園藝產品貯藏保鮮技術園藝產品貯藏的基本原理,就是根據產品的生物學特性及其對溫度、相對濕度和氣體成分等條件的要求,創造適宜而經濟的貯藏條件,以維持產品低而正常的新陳代謝作用,從而延緩產品品質變化,保持新鮮飽滿狀態,減少腐爛損失.延長貯藏壽命。貯藏方法按溫度分為兩類.即自然降溫和人工降溫。自然降溫主要是利用自然氣溫來調節貯藏。11.5思考題1.園藝產品(果實為例)成熟度的主要指標是什么?2.園藝產品采收后分級和分級標準有什么意義?3.園藝產品包裝有哪些主要材料?各自性能怎樣?4.園藝產品采后預冷有什么意義?5.園藝產品貯藏方式有哪些?各自優缺點是什么?6.園藝產品長途運輸中怎樣減小損失?7.切花的主要種類有哪些?
課件關鍵字:園藝產品采收與管理,管理,產品,園藝。
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